Son Güncelleme Tarihi: 4 Ocak 2024
Tayland, yemekleriyle ünlü bir yer olmasına rağmen, ne yazık ki hemen alışabileceğiniz, her yemeği tadabileceğiniz bir mutfağı yok. Bu yazıda Tayland’da ne yenir sorusunu belli başlıklar altında cevaplayacağım. Kahvaltı olarak ne yiyebileceğinizden, bizim damak tadımıza uygun yemeklerden, denemeniz gereken farklı tadlardan, deniz ürünlerinden ve tatlılardan bahsedeceğim.
Listelere geçmeden önce bilmeniz gereken bir mesele ise domuz eti. Eğer domuz eti tüketmiyorsanız, yemek sipariş vereceğiniz zaman bunu belirtmeniz gerekiyor. Yoksa, bilmeden de olsa yiyebilirsiniz, dikkat edin.
Ayrıca Tayland mutfağı bize göre epey bir acı. Bizimki gibi baharat acısı değil de kırmızı ve yeşil biber acısı oluyor. O yüzden yemek sipariş ederken az acılı yani Tayca’da “Mai Ped” demenizde fayda var.
Bu arada Tayland Yemekleri ve Tay Mutfağı-En Lezzetli 15 Yemek yazısını da okumanızı tavsiye ederim.
Bu arada yeni bir Instagram hesabı açtım. İstediğiniz zaman bana mesaj atabilirsiniz, takip ederseniz de çok sevinirim 🙂 Instagram: taylanddefterim
İçerik Listesi
1. Kahvaltı
Kahvaltı, bence Tayland’da en çok zorlanacağınız öğün olacaktır. Taylandlılar, maalesef bizim kahvaltı kültürümüze uzaklar. O yüzden şöyle zeytin, peynir olsun, gözleme, yanına da sucuklu yumurta diyorsanız, Tayland’da böyle bir kahvaltı bulamazsınız.
Bu arada Tayland Market Fiyatları yazısını okuyabilirsiniz.
Tayland’da kahvaltıda ne yenir diye endişe ediyorsanız, benim tavsiyem, yanınızda zeytin, peynir, sucuk tarzı kahvaltılıklar getirmeniz. Ayrıca çoğu otelde tam olarak bizim kahvaltılıklar gibi olmasa da sosis, yumurta, tost ekmeği, yağ, reçel bulabilirsiniz.
Yok ben sabahları Tay yemeklerini deneyeceğim diyorsanız da öyle her yemeği yemeniz uygun olmaz. Mideyi hemen bozarsınız. Bir kere Taylandlılar ekmek yemiyorlar. Ekmek yerine burada pirinç pilavı tüketiliyor. Pirinç pilavını bizimki gibi değil de lapa düşünün. Yani tatsız, tuzsuz pilav. Buna alışmanız biraz süre alabilir.
Sabahları yiyebileceğiniz Tay yemekleri;
Kao Kai Ciyao (ข้าวไข่เจียว) veya Kao Kai Daw (ข้าวไข่ดาว)
“Kao” pirinç demek, “Kai Ciyao” ise omlet. Yani pirinç pilavı üzerine omlet. Kahvaltı da ekmek bulamazsınız, bu da fena değil. Eğer sahanda yumurta seviyorsanız o da “Kai Dao” demek.
Patongo (ปาท่องโก๋)
Ben bunu çok beğeniyorum. Bizim pişi gibi bir tadı var. Hatta yapılışı bile aynı, sadece şekli farklı. Bulursanız kaçırmayın sakın. Ama çok fazla da yemeyin, mideye zararlı.
Chok (โจ๊ก) ve Kao Dom (ข้าวต้ม)
Chok yemeği pirinç çorbasına benzer fakat çok sulu değil. Yani lapa pilavın biraz sulusunu düşünün, onun gibi. İçinde tavuk, yumurta, yeşil soğan, farklı sebzeler de konulabiliyor.
Bir başka benzer yemek ise Kao Dom. Bu da aynısı sayılır ancak biraz daha sulusu. Ben bunun tadını daha çok seviyorum. Sabahları güzel gidiyor.
Salapao (ซาลาเปา)
Bu da hamur işi gibi ama tam da değil, içinde tavuk, kırmızı fasulye filan oluyor. Biraz tatlı gelebilir. Bazılarında ise tavuk yerine domuz eti oluyor.
Muz Kızartması (กล้วยทอด)
Aslında tatlı olarak yenen bu kızartılmış muzu, kahvaltıda da deneyebilirsiniz. Biraz tatlı tabii ki.
Bu yemekler dışında çok aç kalırsanız, 7-11 denilen marketlerde her zaman yiyecek birşeyler bulabilirsiniz.
Kısa bir not: Merhaba, ben Faruk. Bu sitede sizi rahatsız etmemesi için reklama yer vermiyorum. Bu sebeple bana destek olmak isterseniz Bana Destek Olun sayfasına bakabilirsiniz.
2. Bizim damak tadımıza uygun yemekler
Tayland’ın bize uzak bir mutfağı olmasına rağmen, bazı yemekler bizim damak tadımıza uygun. Yiyecek hiçbir şey bulamazsanız, bu yemekleri beğeneceğinizden eminim. Hatta bu yemekleri kahvaltıda da tüketebilirsiniz.
Kao Pad Puu(ข้าวผัดปู) veya Kao Pad Gai (ข้าวผัดไก่)
İngilizcesi fried rice diye geçen bir yemek. Tavuklu pilava soğan, havuç, yeşillik gibi sebzelerin eklenmesi diyebilirim. Yemeği yaparken pilav da biraz kızartıldığı için tadı bizim damak tadımıza çok uygun. Tavuk yerine et, karides, yengeç olan çeşidi de var. Hiç zorlanmadan bu yemeği yiyeceğinizden eminim. Umarım yanılmam.
Massaman Gai (มัสมั่นไก่)
Bu yemek aslında curry diye geçiyor. İçinde tavuk ve patates var. Tadı bizim patates yemeği gibi diyebilirim. Ancak içine şeker katıldığı için biraz tatlı. Genelde müslümanlar satıyor.
Kao Mok Gai (ข้าวหมกไก่)
Bu da başka bir müslüman yemeği. Sarı pilav üstünde tavuk, veya et oluyor. Biraz yağlı bir pilav, o yüzden Taylılar pek sık tüketmiyor. Ama tadı çok güzel.
Kao Soi (ข้าวซอย)
Tayland’ın kuzey yemeği olan Kao Soi, içinde noodle, et veya tavuk olan. Ayrıca soğan, turşu ve limon koyduğunuzda ekşi bir tadı oluyor. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.
Pad Thai (ผัดไทย)
Noodle ın genelde tavuk, veya karidesle birlikte kızartılmışı. Tadı biraz bize uygun diyebilirim. Üzerine yeşil soğan koyup, limon sıkıp karıştırdığınızda güzel bir tadı oluyor. Fakat bazılarınız beğenmeyebilir. Yine de deneyin derim.
Ayrıca Tayland Sokak Yemekleri yazısını okumanızı tavsiye ederim.
Bu arada yeni bir Instagram hesabı açtım. İstediğiniz zaman bana mesaj atabilirsiniz, takip ederseniz de çok sevinirim 🙂 Instagram: taylanddefterim
3. Denemeniz gereken farklı yemekler
Tayland’a gelip de bir çok yemeği denemeden dönüp giden çok kişi var. Hatta bir arkadaşım vardı, tam 4 sene burada kaldı, ve Tay yemeklerine karşı hep önyargılıydı. Sürekli evde yemek yapar, gün içinde de 7-Eleven’dan sandviç, burger filan yerdi. Bu listede denemeniz gereken tadları sıralayacağım. Tayland’da ne yenir diye düşünüyorsanız, en azından bir kaşık da olsa bu yemeklere şans verin bence. Pişman olmazsınız.
Tom Yum Goong veya Tom Yum Gai (ต้มยำกุ้ง)
Tabii ki listenin başında, olmazsa olmaz Tom Yum var. Ekşi ve acı bir tadı olan bu yemek, pilavla birlikte tüketiliyor. İçinde karides veya tavuk var. Tavuklu olanını ben daha çok seviyorum.
Tom Kha Gai (ต้มข่าไก่)
Bu da Tom Yum’a benzer fakat içinde domates yok ve fazlaca hindistan cevizi sütü var. Genelde tavukla yapılıyor. Ayrıca içinde mantar da var. Tadı ekşi ve biraz acı.
Som Tum (ส้มตำ)
Tayland’da ne yenir denilince belki de akla gelen ilk yemektir kendileri. Aslında yemek değil de salata diyelim. Acı ve ekşi bir tadı var. Tayland’a gelip de bunu yemeden dönmeyin.
Laab Gai (ลาบไก่)
Tavuk veya etle yapılan acı bir yemek. Tadı çok güzel. Kesinlikle deneyin derim. Etli versiyonunu istiyorsanız Laab Nuea (ลาบเนื้อ) demeniz gerekiyor. Hatta Laab Ped (ลาบเป็ด), yani ördek etiyle olanı da çok güzel.
Geang Keow Wan Gai (แกงเขียวหวานไก่)
Geldik curry ailesinden bu yemeğe. Biraz acı olmasına rağmen çok güzel bir tadı var. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.
*** Merhaba Ben Faruk. Eğer Tayland’a yerleşmeyi düşünüyorsanız, iş bulmaktan, yaşam maliyetine, Tayca dilinden, vize konularına, araba/motosiklet satın alma, ehliyet alma süreçlerinden, sağlık sistemi, hastaneler, eğitim sistemi, güvenlik, banka hesabı açmaya kadar yani bilmeniz gereken her şeyden detaylı bir şekilde Tayland Yaşam Rehberi E-kitabında (263 sayfa) bahsettim. Hemen indirip PDF olarak okuyabilirsiniz. (Üstelik emeklerimin karşılığı olarak bana teşekkür etmiş olursunuz, desteğiniz için teşekkür ederim).
4. Deniz Ürünleri
Öncelikle söyleyeyim deniz ürünleriyle benim pek aram yok. Sadece bizim yaptığımız gibi fırında balık, veya tavada kızartılmış seviyorum. Tadları bizim tariflere çok benzemese bile bu şekilde yapılmış balık Tayland’da bulabilirsiniz. Genelde bu balıkları acı, tatlı veya ekşi soslarla birlikte tüketiyorlar. Yani bizimki gibi limon ekşisi ve tuz değil de balık sosu, sarımsak, yeşil limon ve acı soslar kullanılıyor.
Aşağıda belli başlı denemeniz gereken balıkları ve sonrasında ise deniz ürünlerini listeledim. Bu listede balıklardan farklı belki de hiç yemediğiniz deniz ürünlerini göreceksiniz. Bazılarını ben inanın ilk defa Tayland’da tattım. Her deniz ürününün kendine özgü tadı var. Denemenizi tavsiye ederim.
Bu arada yeni bir Instagram hesabı açtım. İstediğiniz zaman bana mesaj atabilirsiniz, takip ederseniz de çok sevinirim 🙂 Instagram: taylanddefterim
5. Tatlılar
Tatlı, Tayland mutfağında önemli bir yere sahip. Taylılar acının yanında tatlıyı da çok seviyorlar. Hatta bazı yemekleri şeker koyarak yapıyorlar. Tayland’da ne yenir diye düşünüyorsanız, tatlıları denemenizi öneririm.
Tayland tatlılarında coconut(hindistan cevizi) büyük bir etken olarak göze çarpıyor. Çoğu tatlıda hindistan cevizi sütü, ve beyaz kısmını görebilirsiniz. Ve şeker maalesef gereğinden fazla kullanılıyor. Bu yüzden bazı tatlılar size çok tatlı gelebilir. Bazıları ise vazgeçemeyeceğiniz bir tat olabilir. O yüzden hepsini denemenizi tavsiye ederim. Tabii zamana yayarak deneyin, bir günde değil 😀
Detaylı bilgi için Tayland Tatlıları – Denemeniz Gereken 12 Lezzet yazısını okumanızı tavsiye ederim.
Aşağıdaki listede bazı Tayland tatlılarını bulabilirsiniz.
Tayland’a ilk geldiğinizde, ben bütün yemeklerden yiyeyim derseniz, günde 5-10 çeşit yemek denemeye kalkarsanız iki üç güne mideyi bozabilirsiniz, benden söylemesi. Bu yüzden, günde en fazla iki çeşit tadını bilmediğiniz, hiç denemediğiniz yemeklerden tatmanızı öneririm.
Tayland Meyveleri – En Lezzetli Tropikal Meyveler yazısını da okumanızı tavsiye ederim.
Bu yazıda Tayland’da ne yenir sorusunu cevaplamaya çalıştım. Umarım yazımı beğenmişsinizdir.
Eğer sorularınız olursa Bana Ulaşın sayfası veya Instagram üzerinden mesaj atabilirsiniz.
*** Merhaba Ben Faruk, 2014 senesinden itibaren yani 10 senedir Tayland’da yaşıyorum. Eğer benimle birebir görüşmek ve Tayland hakkında aklınıza gelebilecek bütün soruların detaylı cevaplarını bulmak istiyorsanız Danışmanlık Hizmetime bakabilirsiniz.
Kısa bir not: Bu sitede sizi rahatsız etmemesi için reklama yer vermiyorum. Bu sebeple bana destek olmak isterseniz Bana Destek Olun sayfasına bakabilirsiniz.